هدف از نگارش این مقاله آشنایی شما با روش ساخت و هزینه های ساخت سردخانه کوچک است. به این ترتیب شما می توانید با استفاده از این اطلاعات ، در صورت نیاز برای ساخت یک سردخانه کوچک اقدام کنید. پس برای بهره مندی از این اطلاعات و آشنایی با این مبحث تا پایان همراه ما باشید.

در زندگی روزمره ما سردخانه ها کاربرد های گوناگونی دارند و افرادی که در کار فروش و تولید مواد غذایی فعالیت می کنند ، حتما از اهمیت بالای سردخانه ها آگاه هستند. سردخانه ها انواع مختلفی دارند ، مانند : کانکسی ، اتاقی ، سوله ای. سردخانه های کوچک معمولا از نوع سردخانه های کانکسی هستند و صاحبان کسب و کار از آن ها برای رفع نیاز های شخصی استفاده می کنند. سردخانه های کوچک برای استفاده در هتل ، کارگاه ، مغازه ، رستوران و … ساخته می شوند. در اکثر مواقع از سردخانه های کوچک برای نگهداری گوشت و لبنیات مورد استفاده هتل و رستوران ها و برای نگهداری سبزیجات و میوه ها در مغازه و باغ ها و سایر کاربرد های کوچک استفاده می شود.

 تاریخچه

از روش هایی که سبب ساخت اولین دستگاه سرمایشی دنیا شد ، سیکل تبرید بود. این روش 34 سال مورد استفاده قرار گرفت و در سال 1800 رواج زیادی داشت. از آمونیاک برای تولید سرما ، اولین بار در سال 1850 در فرانسه استفاده شد. از این روش آمریکا ، برای تولید دستگاه یخ ساز مصنوعی استفاده کرد. در سال 1872 اولین دستگاه سردخانه اختراع شد و از این ماشین ها از سال 1900 برای صنایع سردخانه و یخ سازی برای مواد غذایی و شیمیایی استفاده شد. سپس از این دستگاه در ساخت پاتیناژ از سال 1920 استفاده شد و در سال 1930 برای تهویه مطبوع از این دستگاه استفاده شد. اختراع سردخانه در هزاره دوم میلادی یکی از ده تا اختراع برتر قرن بود. استفاده از اولین دستگاه سرمایشی در کارخانه های آبجو سازی بود.

چگونگی ساخت سردخانه کوچک :

1. انتخاب اتاق : در ابتدا اتاقی را برای ساخت سردخانه کوچک در نظر می گیریم ؛
2. نصب عایق های ساندویچ پانل : سپس در قسمت داخلی آن شروع به نصب عایق های ساندویچ پانل می کنیم ؛ ( در برخی موارد برای ساخت دیواره کلی از عایق های ساندویچ پانل استفاده می کنند ) ؛
3. نصب تجهیزات لازم : بعد از نصب ساندویچ پانل ها و درز گیری آن به صورت کامل ، تجهیزات سرمایشی لازم که شامل : کمپرسور ، اواپراتورها ، کندانسورها و فن های خنک کننده است را نصب می کنیم.

مراحل ساخت سردخانه کوچک :

1. مرحله اول : ساخت چهار چوب کلی

بعد از اندازه گیری ابعاد و اندازه های مناسب برای سردخانه کوچکی که قرار به ساخت آن دارید ، عایق های ساندویچ پانل را می توانید تهیه کنید و چهارچوب اصلی آن را بنا کنید. اما اگر اتاقی آماده دارید می توانید از این عایق ها برای داخل اتاق هم استفاده کنید تا از خروج سرمای تولید شده جلوگیری کند. در صورت کوچک بودن ابعاد سردخانه ، به آسانی می توان سقف و دیواره ها را نصب کرد. اما در صورت زیاد بودن ارتفاع سردخانه و همچنین بزرگ بودن ابعاد ورق ها ، باید حتما از جرثقیل و لیفتراک کمک گرفت. در کف سرد خانه حتما باید از ورق های دو جداره ساندویچ پانل استفاده کرد تا به خوبی عایق بندی شود.

• مرحله دوم : درز گیری گوشه ها

بعد از نصب تمامی چهارچوب ها ، نسبت به محل های سوراخ شده و درز گیری گوشه ها باید اقدام کرد. این عمل به افزایش طول عمر تجهیزات سرما سازی و موتور و همچنین کاهش میزان مصرف برق کمک می کند. از عوارض درز گیری نامناسب دیواره ها می توان به دیر خنک شدن سالن ، افزایش هزینه های برق ، کارکرد مداوم موتور ، نیاز به تعمیرات پشت سر هم ، برفک زدن و … اشاره کرد. معمولا به وسیله ی پمپ فوم های تزریقی و چسب های مخصوص به درزها و گوشه ها تزریق می شود.

• مرحله سوم : نصب قفسه ها

برای این که امکان قرار گیری مواد غذایی زیادی وجود داشته باشد و ظرفیت سردخانه افزایش پیدا کند ، باید از قفسه استفاده کرد. هر چقدر تعداد و ابعاد قفسه ها بیشتر باشد ، امکان قرار دادن محصولات بیش تری وجود دارد.

• مرحله چهارم : نصب درب

اهمیت درب سردخانه بسیار زیاد است به دلیل این که تنها عضوی است که به طور مداوم باز و بسته می شود. بنابراین بهتر است دارای لولا های با دوام زیاد باشد تا در طول سال های زیاد شل نشود ؛ زیرا با شل شدن لولا ها ، درب چفت نمی شود و باعث کج آن می شود. همچنین باید در قسمت های بالایی و پایینی چفت بندهایی وجود داشته باشد تا درب به بدنه به صورت محکمی متصل شود. درب باید به صورت دو جداره و ساندویچ پانل باشد و در گوشه ها و درز ها باید از رزین های عایق و هوا بند استفاده شود تا از خارج شدن سرمای تولید شده جلوگیری شود.

• مرحله پنجم : نصب تجهیزات سرمایشی

بعد از این که اتاق به طور کامل آماده شد ، باید تجهیزات برودتی لازم را نصب کرد که شامل اواپراتور و کندانسور ، موتور سرما ساز ، تابلو برق ، فن های خنک کننده و … می شود. هر کدام از این تجهیزات با توجه به ابعاد و نوع سردخانه قیمت های متفاوت و گوناگونی دارند.

در بیش تر مواقع از موتور های کالترون ، دانفوس یا تکامسه استفاده می شود. در صورت نگهداری از لبنیات و گوشت باید حتما از موتور سرما ساز زیر صفر استفاده شود ؛ زیرا سرمای بیش تری تولید می کند. اما برای نگهداری از سبزیجات و میوه ها اگر از موتور سرما ساز بالای صفر استفاده شود کافیست. همچنین اگر قصد دارید از میوه و سبزیجات و گوشت و لبنیات به صورت هم زمان نگهداری کنید ، باید از موتور های دو مداره یا همان موتور های دو منظوره استفاده کنید که میزان برودت را در زمان های لازم بتوان به زیر صفر و بالای صفر تغییر داد.

شما می توانید برای دریافت هر گونه راهنمایی و مشاوره در زمینه آشنایی با سردخانه های خانگی و صنعتی و مجهز کردن سردخانه های مختلف به انواع سیستم ها و تجهیزات مناسب و همچنین خرید و اطلاع از قیمت در رابطه با تجهیزات سردخانه کوچک و بزرگ با شماره 09101836620 در تماس باشید.

هزینه های مصرفی برای ساخت سردخانه کوچک :

برای ساخت سردخانه کوچک معمولا هزینه های انجام شده به سه قسمت تقسیم می شود که عبارتند از :

• قسمت اول : این بخش شامل هزینه های ورق های ساندویچ پانل و عایق کاری است ؛
• قسمت دوم : این قسمت هزینه تجهیزات برودتی را شامل می شود ؛
• قسمت سوم : این قسمت نیز به دستمزد نصب و راه اندازی سردخانه مربوط می شود .

از هزینه های گفته شده هر کدام با توجه به نوع و برند تجهیزات به کار رفته ، نوسانات ارز ، میزان سختی و ابعاد سردخانه متفاوت است. به همین جهت نمی توان قیمت ثابت و مشخصی را برای ساخت سردخانه کوچک مشخص کرد چون این قیمت به عوامل متعددی بستگی دارد. برخی از مواردی که می تواند روی قیمت تمام شده ساخت سردخانه کوچک تاثیر بگذارد در ادامه بیان شده است که به شرح زیر است :

مواردی که در قیمت تمام شده یک سردخانه کوچک موثر هستند عبارتند از :

• دمای نگهداری ( زیر صفر و بالای صفر ) ؛
• برق تک فاز یا سه فاز ( هزینه ساخت سردخانه با برق تک فاز بیشتر است و ساخت سردخانه های بزرگ با برق تک فاز امکان ندارد ) ؛
• ابعاد ( طبیعتا هزینه ساخت سردخانه بزرگ تر ، بیش تر است ) ؛
• ساندویچ پانل ؛
• موتور سردخانه یا همان کمپرسور سردخانه ؛
• تابلو برق ؛
• دقت و کیفیت ؛
• سایز و نوع درب سردخانه ؛
• تجهیزات و شیرآلات کنترلی ؛
• برند اواپراتور و کندانسور .

برای مثال هزینه ساخت یک سردخانه کوچک بالای صفر برای مناطقی با آب و هوای معتدل در ابعاد 3 در 3 با ارتفاع 2/2 را بررسی می کنیم.

• کمپرسور : در این سردخانه کمپرسور باید حداقل 5/1 اسب باشد. معمولا از برند ایتالیایی و آلمانی استفاده می شود که هزینه تقریبی آن در حال حاضر 23.000.000 تومان ( 23 میلیون تومان ) می باشد. از مدل های مختلفی می توان در این سردخانه استفاده کرد.
• اواپراتور : از اواپراتور فریونی که دارای یک فن است در ساخت سردخانه کوچک استفاده می شود. قیمت تقریبی آن برابر با 12.830.000 تومان ( 12 میلیون و 830 هزار تومان ) است.
• کندانسور : در ساخت سردخانه کوچک زیر صفر از یک کندانسور فریونی دارای یک فن با ظرفیت 9 کیلو وات استفاده می شود که هزینه تقریبی آن برابر با 9.260.000 تومان ( 9 میلیون و 260 هزار تومان ) است.
• مدار تبرید : تجهیزاتی که برای قسمت مدار تبرید سردخانه کوچک موردنیاز است شامل فیلترجات ، کنترلر ها ، شیرآلات ، اویل سپراتور ، رابط های شلنگی ، مایع شکن ، لرزه گیر ، گیج فشار و غیره است. هزینه کل این قطعات حدودا 13.300.000 تومان ( 13 میلیون و 300 هزار تومان ) است.
• تابلو برق : برای سردخانه کوچک تابلو برق 5/1 اسب مناسب است. از ورق 5/1 میلی متری بدنه آن ساخته شده است و از رنگ الکترو استاتیکی پوشیده شده است. قیمت تقریبی آن 6.200.000 تومان ( 6 میلیون و 200 هزار تومان ) است.
• گاز و روغن : برای ساخت سردخانه کوچک از گاز و روغن با بهترین برند استفاده می شود. هزینه تقریبی آن 800.000 تومان ( 800 هزار تومان ) است.
• لوله و اتصالات : تجهیزات زیادی مانند مهره جات ، لوله ها ، عایق و اتصالات را می توان با توجه به شرایط ، میزان متفاوتی استفاده شود. هزینه تقریبی و به طور معمول این تجهیزات 1.480.000 تومان ( 1 میلیون و 480 هزار تومان ) است.
• ساندویچ پانل : از ساندویچ پانل 10 سانت دو رو ورق فولاد با دانسیته 40 کندسوز در ساخت سردخانه کوچک استفاده می شود. به صورت تقریبی 36.108 متر مربع ساندویچ پانل لازم داریم که حدودا هزینه آن 21.700.000 تومان ( 21 میلیون و 700 هزار تومان ) است.
• عایق کف : از عایق کف پلی استایلن 10 سانتی برای ساخت سردخانه کوچک استفاده می شود که دارای دانسیته 30 است و حدود از این عایق 9 متر مربع لازم است و به صورت تقریبی هزینه آن 1.600.000 تومان ( 1 میلیون و 600 هزار تومان ) است.
• درب : از درب لولایی در این سردخانه استفاده می شود. قیمت تقریبی آن 4.900.000 تومان ( 4 میلیون و 900 هزار تومان ) است.

هزینه ساخت سردخانه کوچک زیر صفر ( هزینه ساخت سردخانه 5 تنی زیر صفر)

تنها تفاوت هزینه سردخانه کوچک بالای صفر با زیر صفر در کمپرسوری که استفاده می شود ، و تابلو برق آن است. هزینه سردخانه به دلیل کوچک بودن تفاوت چندانی ندارد.

• کمپرسور : در این سردخانه کمپرسور استفاده شده 2 اسب است. هزینه تقریبی آن 29.000.000 تومان ( 29 میلیون تومان ) است. مدل های گوناگونی از کمپرسور را می توان برای ساخت این سردخانه مورد استفاده قرار داد.

در سردخانه 5 تنی زیر صفر قیمت سایر تجهیزات استفاده شده با سردخانه 5 تنی بالای صفر مشابه است. برای این تجهیزات فقط باید از تابلو برق 2 اسب استفاده شود.

نتیجه گیری

همان طور که به طور مفصل در این مقاله به آن اشاره شد ؛ یکی از دستگاه های مورد استفاده برای نگهداری از مواد فساد پذیر سردخانه ها هستند. در این فضاها از فراورده های گوشتی ، میوه جات ، مواد غذایی و … بدون کاهش کیفیت اولیه نگهداری می شود. معمولا از کندانسور ، اواپراتور ، کمپرسور ، شیر انبساط ، لوله های انبساط و … در ساخت سردخانه استفاده می کنند.

لیستی از اجزا و قطعات و تجهیزات لازم در سردخانه کوچک را بهتر است قبل از اقدام تهیه کرد. عامل تعیین کننده هزینه ساخت سردخانه ابعاد سردخانه است. انواع مختلفی از سردخانه ها با توجه به ابعاد داریم ، مانند : کانکسی ، اتاقی و سوله ای. همچنین استفاده از تجهیزات با کیفیت و دارای اصالت ، سبب پایین آمدن هزینه ها و هزینه های پس از نصب و صرفه جویی در زمان می شود.

در این مقاله قصد بر این بود که شما با روش ساخت و هزینه های ساخت سردخانه کوچک به طور کامل آشنا شوید و بتوانید قبل از اقدام برای ساخت سردخانه کوچک ، نسبت به استعلام و بر آورد قیمت و هزینه های لازم برای آن اقدام کنید.